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Épiphanie
Galette des Rois Amande-Noisette (Nouveauté !)
Disponible uniquement en boutique – À partir du 6 janvier
Disponible en format 1 personne (6€), 4 personnes (22€), 6 personnes (32€) & 8-10 personnes (40€)
Une galette feuilletée et croustillante garnie d’une frangipane noisette, amande & vanille
Une pâte feuilletée croustillante au beurre AOP Poiteau-Charentes & une crème frangipane moelleuse à la noisette, à l’amande et à la vanille.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Les Tartes
Tarte Miss Pistache
Disponible en individuelle (6,50€), 4 -5 pers. (30€), 6 -8 pers. (45€)
Une tarte où la pistache est reine ! Pour tous les amoureux de cet or vert !
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’un fond de crème de pistache cuite, d’un praliné pistache à la fleur de sel, de pistaches entières croquantes et d’une ganache montée onctueuse à la pâte de pistache et au praliné pistache.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Tarte Citron-Yuzu & Noisette
Disponible en individuelle (6€), 4 -5 pers. (27€), 6-7pers. (37€)
Une tarte citron pleine de peps mariée au goût puissant de la noisette et parfumée d’une pointe de yuzu.
Elle est composée d’une pâte sucrée noisette, d’une crème de noisette cuite, d’un confit citron vert, d’un praliné noisette fleur de sel, d’une crème citron vert et d’une ganache montée citron-yuzu.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Tarte Dulcey-Pécan-Vanille
Disponible en individuelle (6€), 4-5 pers. (27€), 6-7 pers. (37€)
Une tarte gourmande et réconfortante au chocolat blond Dulcey au bon goût de confiture de lait, au praliné noix de pécan et à la vanille de Madagascar !
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache Dulcey, d’un praliné noix de pécan & fleur de sel ainsi que d’une ganache montée à la vanille bio de Madagascar.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Tarte Sweet Kalamansi (Citron originaire des Philippines) (Dessert signature !)
Disponible en 4-5 pers. (23€), 6-7 pers. (33€)
Une tarte pour les amoureux d’agrumes et de saveurs acidulées ! Une création toute en fraîcheur autour de cet agrume originaire d’Asie. Le kalamansi a l’acidité d’un citron, le parfum de la mandarine et le goût du fruit de la passion.
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’un confit kalamansi, d’un crémeux citron vert & kalamansi et d’une ganache montée au kalamansi.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Les Entremets
Entremets Chocolat, Praliné Noisette, Passion & Fève Tonka
Disponible en individuel (6€), 4-5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€) & 8-9 pers. (50€)
Une création où la douceur et l’onctuosité du chocolat se marient à merveille le peps du fruit de la passion, avec la gourmandise d’un praliné noisette à la fleur de sel et au parfum subtil de la fève de tonka.
Cet entremets est composé d’un sablé reconstitué croustillant au gianduja, d’un confit de fruit de la passion, d’un coeur praliné noisette à la fleur de sel ainsi que d’une mousse au chocolat noir et lait infusée à la fève de tonka. Le tout recouvert d’un glaçage miroir au chocolat.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cakes & Cookies
Cake Chocolat & Noisettes (Nouveauté !)
Disponible au format 4-5 personnes (20€)
Un cake gourmand au chocolat & aux noisettes du Piémont !
Il se compose d’un cake au chocolat, d’une onctueuse ganache au gianduja (chocolat et noisettes, de praliné noisette, de noisettes torréfiées et d’un glaçage craquant au chocolat.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake Dulcey & Noix de Pécan (Nouveauté !)
Disponible au format 4-5 personnes (17€)
Un cake gourmand où la noix de pécan est mariée à la douceur d’un onctueux caramel Dulcey
Il se compose d’un cake à la pâte de pécan maison recouvert d’un onctueux caramel Dulcey, de noix de pécan et d’un glaçage craquant Dulcey.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake Marbré (Ultime !) (Dessert Signature)
Disponible au format 4-5 personnes (20€)
Le cake de notre enfance revisité pour encore plus de gourmandise !
Il se compose d’un cake marbré à la vanille et au chocolat, recouvert d’un praliné croustillant, d’une ganache au chocolat noir et d’une ganache au chocolat blanc parsemées d’amandes et de noisettes torréfiées et glacer avec un glaçage croquant chocolat-gianduja.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake 100% Citron
Disponible au format 4-5 personnes (14€)
Un cake au citron moelleux , parfumé au zestes de citron et recouvert d’un confit de citrons jaunes et verts plein de peps !
Il se compose d’un appareil à cake parfumé aux zestes de citron et recouvert d’un confit de citrons jaunes et verts.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Cookies
Commande possible à partir de 4 Cookies à 2,50€ /cookie .
Un cookie moelleux et fondant à coeur et croustillant sur les bords. Au chocolat noir 66% de cacao et au chocolat au lait 38%.
Un cookie au sucre brun, au chocolat noir et au chocolat au lait rehaussé d’une pointe de fleur de sel pour un cookie fondant et gourmand !
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Les Flans
Flan crémeux à la Vanille
Disponible en 5-6 pers. (18€)
Un classique de la pâtisserie qui vous transportera directement en enfance !
Une délicieuse pâte sucrée friable, un appareil onctueux et crémeux à la vanille de Madagascar.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Les Choux
Eclair au chocolat revisité (Nouveauté !)
Disponible en format individuel uniquement (5€)
Une réinterprétation de l’éclair ici décliné en 100% chocolat ! Pour les amoureux de chocolat pur.
Une pâte à choux au cacao bien cuite, un crémeux chocolat noir 74% de cacao Bio au goût puissant et fruité, une ganache montée au chocolat lacté et du grué de cacao.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs