Masterclass Paris – 13 Novembre 2021

135,00

Samedi 13 Novembre 2021
Choux Mister Vanille & Tartelettes Dulcey-Café-Pécan

Samedi 13 Novembre 2021

Heure de début : 14H – Heure de fin :  18H30 

Boutique Aurélien Cohen Pâtisserie & Masterclass
60 Rue de la Sablière, 92600 Asnières-sur-Seine
(Gare de Bécon-les-Bruyères, Ligne L / Métro ligne 3, station Pont de Levallois Bécon)
9 places disponibles

Rupture de stock

Catégorie :

Description

Information : le port du masque est obligatoire pendant toute la durée de la Masterclass

Au programme de cette Masterclass :

Nous verrons en détail la technique du fonçage pour vous permettre de réaliser de beaux fonds de tartelettes ainsi que les bases de la pâte à choux !

Nous verrons en détail la technique de la pâte à choux et du fonçage. Nous verrons bien sûr notamment la technique de la cuisson guidée qui permet de donner la forme de son choix à la pâte à choux !

Vous apprendrez des techniques et des recettes que vous pourrez par la suite décliner et réutiliser dans vos propres réalisations.

Vous repartirez à la fin de la Masterclass avec vos 2 pâtisseries !

Cette Masterclass est participative avec certains éléments de la recette réalisés en démonstration.

La Masterclass durera 4 heures 30 et est réservée aux adultes et adolescents d’au moins 16 ans et de tous niveaux (y compris débutants).

Détail des recettes et techniques au programme :

  • Pâte à choux maison
  • Pâte à choux en cuisson guidée !
  • Maîtrise des cuissons
  • Pâte sucrée
  • Fonçage par bande
  • Ganache, crémeux, ganache montée…
  • Pochage à la main
  • etc.
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Un espace de formation chaleureux

Je vous accueillerai dans l’espace Masterclass de ma boutique, un espace convivial et chaleureux tout équipé aux portes de Paris. Aucun matériel ni matière première ne sont à prévoir, tout est mis à disposition. Cela se passera au 60 Rue de la Sablière 92600 Asnières-sur-Seine (Gare de Bécon-les-Bruyères Ligne L / Métro ligne 3, station Pont de Levallois Bécon) le Samedi 13 Novembre 2021.

Boutique dessin

 

Ce que le prix comprend :

  • Toutes les matières premières nécessaires
  • Aucun matériel n’est à prévoir, tout est mis à disposition
  • Une petite boite pour repartir avec ses pâtisseries
  • Les fiches ingrédients des recettes réalisées lors de la Masterclass
  • Un café et des jus de fruits pour se désaltérer !
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Qui suis-je ?

Masterclass Paris – 13 Novembre 2021

Je me suis lancé dans ce métier par passion ! Ce que j’aime le plus dans mon métier c’est la possibilité de sans cesse créer de nouvelles recettes en jouant sur les mariages de saveurs, de textures et toujours chercher à innover dans un monde de la pâtisserie en pleine ébullition.

Aujourd’hui, le fait de pouvoir partager ma passion en transmettant mon savoir-faire est à la fois une joie et un privilège.

 

 

Information prix : 135€ Prix TTC

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