Masterclass Paris – 17 Juillet 2021

120,00

Samedi 17 Juillet 2021
Tartelette Soleil Noir et Entremets agrumes et sésame noir

Samedi 17 Juillet 2021

Heure de début : 13H30 – Heure de fin :  18H 

Les Lilas (Métro ligne 11, station Mairie des Lilas)
12 places disponibles

9 en stock

Catégorie :

Description

Information : le port du masque est obligatoire pendant toute la durée de la masterclass

Au programme de cette Masterclass :

Nous verrons en détail la technique du fonçage pour vous permettre de réaliser de beaux fonds de tartelettes ainsi que les techniques de montage d’un entremets.

Vous apprendrez des techniques et des recettes que vous pourrez par la suite décliner et réutiliser dans vos propres réalisations.

Vous repartirez à la fin de la Masterclass avec vos Tartelettes Soleil Noir & vos Entremets Agrumes-sésame noir.

Cette Masterclass est participative avec certains éléments de la recette réalisés en démonstration. Vous aurez quoi qu’il arrive la possibilité de foncer vos tartelettes et pocher vos décors.

La Masterclass durera 4 heures 30 et est réservée aux adultes et adolescents d’au moins 16 ans et de tous niveaux (y compris débutants).

Détail des recettes et techniques au programme :

  • Pâte sucrée charbon végétal
  • Techniques de fonçage par bande
  • Maîtrise des cuissons
  • Réalisation d’une ganache montée & pochage
  • Montage d’un entremets
  • Réalisation d’un confit d’agrumes
  • Réalisation d’un glaçage aux fruits
  • Utilisation de la poche à douille
  • etc.
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Un espace de formation chaleureux

Je vous accueillerai dans l’Atelier de la Cuisine de Bernard, un espace convivial et chaleureux tout équipé aux portes de Paris. Aucun matériel ni matière première ne sont à prévoir, tout est mis à disposition. Cela se passera au 31 Boulevard Eugène Decros, 93260 Les Lilas (Métro ligne 11, station Mairie des Lilas) le Samedi 17 Juillet 2021.

Masterclass Paris – 17 Juillet 2021

Masterclass Paris – 17 Juillet 2021
Masterclass Paris – 17 Juillet 2021

Ce que le prix comprend :

  • Toutes les matières premières nécessaires
  • Aucun matériel n’est à prévoir, tout est mis à disposition
  • Une petite boite pour repartir avec ses tartelettes
  • Les fiches recettes réalisées lors de la Masterclass
  • Un café et des jus de fruits pour se désaltérer !
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Qui suis-je ?

Masterclass Paris – 17 Juillet 2021

Je me suis lancé dans ce métier par passion ! Ce que j’aime le plus dans mon métier c’est la possibilité de sans cesse créer de nouvelles recettes en jouant sur les mariages de saveurs, de textures et toujours chercher à innover dans un monde de la pâtisserie en pleine ébullition.

Aujourd’hui, le fait de pouvoir partager ma passion en transmettant mon savoir-faire est à la fois une joie et un privilège.

Masterclass Paris – 17 Juillet 2021
Masterclass Paris – 17 Juillet 2021

Information prix : 120€ Prix TTC

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