Masterclass Paris – 17 Septembre 2022

155,00

Samedi 17 Septembre 2022
Tartelettes Abricots-Vanille & Tartelettes chocolat & praliné

Samedi 17 Septembre 2022

Heure de début : 14H – Heure de fin :  18H / 18H30

Boutique Aurélien Cohen Pâtisserie & Masterclass
60 Rue de la Sablière, 92600 Asnières-sur-Seine
(Gare de Bécon-les-Bruyères, Ligne L, Sortie : côté Asnières / Métro ligne 3, station Pont de Levallois Bécon)
9 places disponibles

3 en stock

Catégorie :

Description

Au programme de cette Masterclass :

Vous verrez en détail la technique du fonçage des tartelettes mais aussi comment réaliser beaucoup d’autres préparations !

Vous apprendrez des techniques et des recettes que vous pourrez par la suite décliner et réutiliser dans vos propres réalisations.

Vous repartirez à la fin de la Masterclass avec vos 2 pâtisseries !

Comment se déroule une Masterclass ?

Les Masterclass sont participatives : les différents éléments des 2 recettes sont réalisés en collaboration entre le chef et les élèves ou en démonstration. Les élèves peuvent donc participer si ils le souhaitent !

Bien entendu vous pourrez poser toutes les questions que vous voulez au chef sur les recettes de la Masterclass ou sur la pâtisserie en général !

La Masterclass durera entre 4 heures à 4h30 et est réservée aux adultes et adolescents d’au moins 15 ans et de tous niveaux (y compris débutants).

Détail des recettes et techniques au programme :

  • Pâte sucrée amande maison
  • Fonçage des tartelettes par bande
  • Maîtrise des cuissons
  • Ganache chocolat
  • Confit d’abricot
  • Crème vanille
  • Praliné maison
  • etc.
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Un espace de formation chaleureux

Le chef vous accueillera dans l’espace Masterclass de notre boutique, un espace convivial et chaleureux tout équipé aux portes de Paris. Aucun matériel ni matière première ne sont à prévoir, tout est mis à disposition. Cela se passera au 60 Rue de la Sablière 92600 Asnières-sur-Seine (Gare de Bécon-les-Bruyères Ligne L : Sortie Coté Asnières / Métro ligne 3, station Pont de Levallois Bécon) le Samedi 17 Septembre 2022.

Boutique dessin

 

Ce que le prix comprend :

  • Toutes les matières premières nécessaires
  • Tout le matériel nécessaire !
  • Une boite pour repartir avec vos pâtisseries
  • Les fiches ingrédients des recettes réalisées lors de la Masterclass
  • Un café et des jus de fruits pour se désaltérer !
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Le mot du chef !

Aurélien CohenJe me suis lancé dans ce métier par passion !

Ce que j’aime le plus dans mon métier c’est la possibilité de créer de nouvelles recettes en jouant sur les mariages de saveurs, de textures et toujours chercher à innover dans un monde de la pâtisserie en pleine ébullition.

Partager ma passion en transmettant mon savoir-faire à des passionnés de pâtisserie est à la fois une joie et un privilège.

 

 

Information prix : 155€ Prix TTC

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