Masterclass Paris – 25 Juin 2022

135,00

Samedi 25 Juin 2022
Choux Paris-Brest Pistache & Entremets Choco-Noisette

Samedi 25 Juin 2022

Heure de début : 14H – Heure de fin :  18H / 18H30

Boutique Aurélien Cohen Pâtisserie & Masterclass
60 Rue de la Sablière, 92600 Asnières-sur-Seine
(Gare de Bécon-les-Bruyères, Ligne L, Sortie : côté Asnières / Métro ligne 3, station Pont de Levallois Bécon)
9 places disponibles

Rupture de stock

Catégorie :

Description

Au programme de cette Masterclass :

Nous verrons en détail la technique du fonçage des tartelettes mais aussi comment réaliser de beaux entremets 

Vous apprendrez des techniques et des recettes que vous pourrez par la suite décliner et réutiliser dans vos propres réalisations.

Vous repartirez à la fin de la Masterclass avec vos 2 pâtisseries !

Cette Masterclass est participative avec certains éléments de la recette réalisés en démonstration et d’autres réalisés par les élèves.

La Masterclass durera 4 heures à 4h30 et est réservée aux adultes et adolescents d’au moins 15 ans et de tous niveaux (y compris débutants).

Détail des recettes et techniques au programme :

  • Pâte sablée cacao
  • Pâte à choux
  • Cuisson de la pâte à choux
  • Maîtrise des cuissons
  • Ganache montée chocolat
  • Praliné maison
  • Mousse, montage d’entremets
  • Glaçage miroir
  • etc.
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Un espace de formation chaleureux

Je vous accueillerai dans l’espace Masterclass de ma boutique, un espace convivial et chaleureux tout équipé aux portes de Paris. Aucun matériel ni matière première ne sont à prévoir, tout est mis à disposition. Cela se passera au 60 Rue de la Sablière 92600 Asnières-sur-Seine (Gare de Bécon-les-Bruyères Ligne L : Sortie Coté Asnières / Métro ligne 3, station Pont de Levallois Bécon) le Samedi 25 Juin 2022.

Boutique dessin

 

Ce que le prix comprend :

  • Toutes les matières premières nécessaires
  • Aucun matériel n’est à prévoir, tout est mis à disposition
  • Une petite boite pour repartir avec ses pâtisseries
  • Les fiches ingrédients des recettes réalisées lors de la Masterclass
  • Un café et des jus de fruits pour se désaltérer !
Je m'inscris à la Masterclass *Paiement requis

Qui suis-je ?

Aurélien Cohen

Je me suis lancé dans ce métier par passion ! Ce que j’aime le plus dans mon métier c’est la possibilité de sans cesse créer de nouvelles recettes en jouant sur les mariages de saveurs, de textures et toujours chercher à innover dans un monde de la pâtisserie en pleine ébullition.

Aujourd’hui, le fait de pouvoir partager ma passion en transmettant mon savoir-faire est à la fois une joie et un privilège.

 

 

Information prix : 135€ Prix TTC

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